Prezidento pusryčiai: Bažnyčia. Еврейская община литваков Литвы

trečiadienis, balandžio 05, 2023

Bažnyčia. Еврейская община литваков Литвы

Еврейская община литваков Литвы отмечает праздник свободы - Песах

Ольга Угрюмова, Русская служба Радио LRT, LRT.lt / 2023.04.05 08:24

Барселонская Агада / Фото Wikipedia

Сегодня после захода солнца каждая еврейская семья в Литве и во всем мире соберутся за праздничным столом, чтобы отметить самый главный иудейский праздник – Песах.

Песах – праздник свободы, праздник освобождения еврейского народа и бегства из египетского рабства. Даже те евреи, в привычки которых не входит ни соблюдение традиций своего народа, ни религиозная самоидентификация, в канун Песаха вспоминают о том, что нужно обязательно приобрести основной символ и атрибут праздника – Мацу – тонкий пресный хлеб без дрожжей, выпекаемый строго по рецептам, установленным Торой, из муки и воды.

Маца / Фото Shutterstock

Маца – символ бегства из рабства и борьбы за собственную свободу. Во время Исхода иудеи, в спешке покинув Египет, не могли ждать, пока взойдет дрожжевое тесто, поэтому выпекали пресные лепешки в походных условиях. Вместе с обычным хлебом в ашкеназской традиции (ашкеназы - евреи Центральной Европы - прим. ред.) со стола исчезают бобовые и рис – все эти продукты заменяют блюда, сделанные из мацы. Сефардская традиция (сефарды - это евреи Испании, Португалии, Северной Африки и Ближнего Востока – прим. ред.) позволяет на Песах есть и бобы, и рис.

В этом году праздничный седер – праздничная трапеза, выпадает на вечер 5 апреля. Само слово «седер» на иврите означает порядок, и праздничная трапеза проходит в строгом соответствие с установленными правилами. Первое и основное, касающееся всего Песаха в целом, – запрет на употребление квасного, мучных блюд, при приготовлении которых произошёл процесс брожения. Таких продуктов не должно быть ни на столе, ни в доме вообще на протяжении всей праздничной недели.

Пасхальная Агада / Фото Wikipedia

Ритуал праздничной трапезы основан на чтении «Агады» – рассказе об Исходе из Египта – и не менее символическом порядке подаваемой к столу пищи. При чем в чтении «Агады» принимают участие даже самые маленькие члены семьи. Таким образом детям прививают интерес и уважение к истории еврейского народа, национальному самосознанию.

На стол ставится большое блюдо под названием кеара, на которую кладут мацу и еще несколько продуктов, наделенных особым смыслом.

Горькие травы (марор) должны напомнить о горечи рабства. Часто в этом качестве используется хрен, но допустима любая острая и горькая трава. Затем следует смесь сладких фруктов, как правило, яблок и груш, с орехами – харосет. Если в нее добавить вина, то получится «вкусная глина» – напоминание об известковом растворе, который евреи использовали при строительстве египетских городов. Яйцо, сваренное вкрутую, означает в первую очередь жизненный цикл. Это также символ жертвы, приносимой в древние времена в Храме и скорбь по его разрушению. Кусочек мяса с костью внутри, также выкладываемый на блюдо, напоминает о пасхальной жертве, которую по традиции обжаривали на огне.

Маца / Фото Shutterstock

Даже строгие ограничения относительно квасного не повлияли на разнообразие и традиционно вкусное еврейское застолье на Песах. В праздничном меню есть и первые, и вторые блюда. Некоторую сложность, по понятным причинам, представляют десерты, однако находчивые хозяйки легко справляются с этой проблемой: в ход идут рецепты без использования муки и прочих запрещенных на Песах продуктов – печенье из кокоса и орехов, маца в шоколаде, разнообразные торты из мацы, муссы, а также фрукты и шоколад.

Хаг Песах Самэах! Счастливого и кошерного Песаха!